招标邀请函

（四）经营模式
以北京秀天下投资策划有限公司为项目的总策划机构，以北京食天下餐饮管理有限公司、北京展天下画廊有限公司为项目的经营管理机构，在全国30个省、直辖市的中心城市及400个地市、区县（常住人口加流动人口在30万以上的城市）中，发展400家建筑面积在30000～50000平米的闲置商业地产（包括经营不景气，长期处于亏损状态的大型商场、批发市场、大型废旧厂房），与全国40000家极具地方特色的餐饮及全国20000名画家（艺术家）对接、整合，共同打造在经营空间、经营环境、经营模式上与中国当今其它业态完全错位的“食天下•展天下连锁博展中心”。
1.四方合作的前提条件
(1)房地产商以提供经营场地及装修、桌椅、后厨硬件设备进行合作；
(2)餐饮经营者以提供厨师、服务员，厨房用具、餐具、菜品等进行合作；
(3)画家（艺术家）以提供原创作品进行合作；
(4)北京秀天下、食天下、展天下公司以负责商业地产、餐饮、书画艺术整合策划及招商，全国统一经营管理进行合作。
2.四方合作方式
房地产商不收取餐饮经营者及画家（艺术家）房租、装饰等一切相关费用，房地产商、餐饮经营者及画家（艺术家）三方按大型商场运营模式进行合作，根据每月每个店的营业收入总额，按比例分别提取扣点，北京秀天下、食天下、展天下公司从月经营总额中提取一定比例的经营管理费用（房地产扣点为20%，餐饮商扣点为70%，北京秀天下、食天下、展天下公司扣点为10%）。
3.运营模式                                                                                                                 
(1)北京秀天下投资策划有限公司负责全国400个城市闲置商业地产或其他闲置物业的合作招商，并对每一个愿意加盟本项目运营的合作方提供“可行性调查报告”、“银行融资商业计划书”、“业态布局规划及装修设计”、“装修施工监理”、“CIS设计”等服务。
(2)北京食天下餐饮管理有限公司负责全国40000家特色餐饮招商，并对每一个餐饮进行菜品定位、CIS定位策划及后期经营管理。
北京食天下餐饮管理有限公司将把40000家餐饮分成400个团队（100家为一个餐饮组团），分别入驻400家“食天下•展天下连锁博展中心”。在经营过程中，任何一家餐饮若出现业绩下滑，则及时转到下家的“食天下•展天下连锁博展中心”继续经营（所有餐饮都可以在400家“食天下•展天下连锁博展中心”轮动经营）。
(3)北京展天下画廊有限公司负责全国20000名画家（艺术家）招商，并对每一名画家（艺术家）提供的作品进行展、销管理。
北京展天下画廊有限公司将把20000名画家（艺术家）的作品分成400个展、销团队（50人为一个展、销组团），分别入驻400家“食天下•展天下连锁博展中心”，在展与销的过程中，400家“食天下•展天下连锁博展中心”每个月互相转换作品，以此扩张作品展出空间、销售机会，也以此不断更新“食天下•展天下连锁博展中心”的空间和视觉环境。
4.经营管理
全国400家“食天下•展天下连锁博展中心”由北京秀天下、食天下、展天下公司采取统一经营、统一管理、统一收银，四方按月提取扣点的模式进行。
5.业态布局
根据每一个“食天下•展天下连锁博展中心”不同的经营面积，因地制宜地规划业态布局：70%的经营面积为餐饮（其中80%的面积为正餐区，20%的面积为特色小吃区）；30%的经营面积为咖啡厅、酒吧、KTV、网吧、图书馆、电影城等休闲娱乐配套项目（所有配套项目由北京秀天下投资策划有限公司实行全国性统一招商，所有墙体面均为艺术作品的展、销区，但休闲娱乐配套项目的招商待主体餐饮、画廊正式经营后进行）。
6.空间及环境设计
所有“食天下•展天下连锁博展中心”的空间、环境设计参照大型美术博物馆的结构、装饰风格进行，结合美术馆、餐饮两大行业的实用性，做到相互衬托、媲美，且互不影响实用功能，根据全国400个不同的物业空间和文化差异，在统一CIS的框架内，因地制宜地设计。
7.CIS定位
（1）所有“食天下•展天下连锁博展中心”的外墙面、主题招牌、灯箱、字体、颜色统一；
（2）所有餐桌、椅子、桌布、餐具、饮具及其它用品统一印制“食天下•展天下连锁博展中心”标识；
（3）所有后厨厨师都统一穿着“食天下•展天下连锁博展中心”标识服装；
（4）服务员的服装，分为56种民族服饰，凸显中国民族特色，形成“食天下•展天下连锁博展中心”的独特文化，体现丰富多彩的民族风情。